Steensgaard Herregårdspensions bud på en
Sommerbuffet 2010

Først serveret fra tallerken:

Gazpacho af solmodne tomater fra Knabegaarden
med agurk, løg og peberfrugt hertil
basilikums is toppet med ristet parmaskinke.

Resten serveret som ta´ selv buffet:

Friteret pulpo blæksprutte serveret på
hvid bønnepuré med bagt nye hvidløg
samt citron vinaigrette.
~
Safransyltede kammuslinger med
fennikel-appelsin salat samt toast Melba.
~
Terrine med trilogi af and hertil
sur-sød syltede rabarber.
~
Medaljon af stegt svinekam svøbt i bacon og salvie
 hertil ristede asparges kartofler vendt i rødvins marinade,
samt skysauce á part.
~
Rosastegt kalveculotte med svampe i rosmarin
hertil haricots verts med skalotteløg.
~
Fynske gårdoste serveret med
syltede nødder, oliven og frugtkompot.
~
Råsyltede sommerbær i pandekage
glaseret med sauce Sabayonne.
~
- til buffeten serveres nybagt brød og smør fra lokalt gårdmejeri
Pris pr. kuvert kr. 475.-   - Børn under 12 samme menu kuvertpris  kr. 250.-

Vi forbeholder os ret til ændringer